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Zutaten (1 Portion):

1           Aubergine
etwas   Olivenöl
etwas   Grillgemüse Gewürz
8           Cherrytomaten
1           Lauchzwiebel
etwas   Tomatensalz

Zubereitung:

  1. Die Aubergine in dicke Scheiben schneiden und mit unserem Grillgemüse Gewürz bestreuen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl stark erhitzen. Später die Auberginenscheiben hinzulegen.
  3. Tomaten waschen und zusammen mit der Lauchzwiebel in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit unserem Tomatensalz würzen.
  4. Die fertig gebratenen Auberginenscheiben mit dem Tomaten-Zwiebel-Gemisch belegen.

Guten Appetit!